Пилешки пайове по Донна Хей | Chicken pies by Donna Hay

January 31, 2014


И докато в края на носталгичния януари повечето блогъри се заеха да изразяват чувства, емоции и мнения по житейски въпроси, аз продължавам с добрите стари... Рецепти! Ами обичам храна, какво да се прави, хаха. Преди седмица бях изпаднала в дълги размисли какво да сготвя и случайно се сетих, че точно миналия ден бях гледала поредния епизод "Fast, fresh, simple" с любимата ми Дона Хей по 24 Kitchen, където тя показа една наистина много бърза и лесна рецепта, която веднага се превърна в реалност и в моята кухня - пилешки пайове с бутер тесто. Несъмнено една от най-лесните и вкусни рецепти, които съм правила, няма нужда да споменавам, че пръсти се облизваха два дни подред, но ще Ви споделя чудесната рецепта на Дона.

Необходими продукти

- 1 купичка (около 500 гр) сварени наситнени пилешки гърди
- 1 и половина чаена чаша заквасена сметана /което е една голяма опаковка/
 - Настърганата кора на един лимон
- 1 супена лъжица дижонска горчица
- Няколко накълцани на ситно листа пресен босилек или 1-2 чаени лъжички сух /аз ползвах сух/
- Морска сол и черен пипер на вкус
- Пакет бутер тесто
- 1 яйце

Начин на приготвяне

Изсипваме пилешкото месо в голяма купа и го смесваме със сметаната, добавяме настърганата лимонова кора, дижонската горчица и подправките. Разбъркваме добре. Разгъваме бутер тестото и внимателно отрязваме големи парчета 15х10 см (15 дължина, 10 ширина) като не плъзгаме ножа по тестото, а го режем внимателно само с натискане на остър нож, за да може да се "разлисти" добре после. За покриване изрязваме по същия начин малко по-голямо парче (около 18 см х 12 см), за да покрие добре плънката и тя да не излиза. Слагаме 1-2 супени лъжици от плънката в средата на тестото и покриваме с по-голямото парче, (ако тестото е твърде меко и трудно се работи с него го сложете за няколко минути във фризера/хладилника, за да стегне отново) след което много внимателно притискаме само с пръсти около плънката (не по краищата на тестото!) навътре "запечатвайки" я, за да не излиза. Краищата на тестото трябва да останат недокоснати, за да се "разлистят" и да станат бухнали. Накрая намазваме само отгоре с разбито яйце, като отново внимаваме то да не попадне върху краищата на тестото, за да не ги запечата. Готвим във фурна загрята на 180 градуса за около 25-30 мин, докато хванат приятен златист загар. Накрая пайовете излизат топли, пухкави и бухнали от фурната... Както и невероятно вкусни! 

Сладки пуканки с карамел | A movie night (TAG)

January 28, 2014


Необходими продукти

- 2/3 от чаена чаша захар
- 60 гр. масло
- 1-2 супени лъжици мед
- 2 супени лъжици олио
- 1 пакет сурова царевица

Начин на приготвяне

В достатъчно дълбок съд с похлупак слагаме олиото и царевицата. Оставяме я на умерен котлон, докато царевицата се опука напълно (тоест докато почти не чуваме пукане) като периодически раздрусваме леко затворения съд. (не вдигайте капака, докато пукането не намалее напълно) След като опукате пуканките ги оставете настрани в голяма купа. В друг съд сложете 60 грама масло и след като се разтопи напълно добавете захарта и меда, след което бъркайте постоянно в продължение на 5-6 минути, докато захарта се разтопи. Щом това стане засилете леко котлона и оставете сместа да ври без да бъркате за 5 минути. След 5 минути тя би трябвало да е станала с цвета на карамел - леко кафеникава. Разбъркайте леко, свалете от котлона докато още бълбука бързо и внимателно изсипете възможно най-равномерно върху пуканките, като бъркате, за да се разпредели карамела. След това бързо изсипете полетите пуканки в широка намаслена тава, върху лист хартия за печене, разпределете и ги разделете една от друга до колкото можете. Изчакайте 10-тина минути докато карамела изстине и воала - любимите сладки пуканки са готови.

А ето и моите Топ 13 любими филми, които вървят чудесно с домашно приготвени пуканки:


Favorite songs of 2013 | TAG

January 25, 2014

Преди обичах да правя "Playlists" постове на тема любима музика за момента и е време да продължа традицията, с един малко по-дълъг Playlist, свързан с ТАГ-а на Тай от Bludger Queen, който най-сетне ще изпълня. Не беше лесно, признавам, от два дни изброявам, пиша, задрасквам и сортирам песни, все едно написах цял указател, но си заслужаваше. Ако не за друго, всеки обича хубава музика и никога не е зле тя да бъде споделяна и разпространявана и да вдъхновява мнозина, както вдъхновява мен самата. И така след два дни "обработка" и сортиране на моя музикален указател, по страниците му се появиха най-слушаните от мен песни за изминалата 2013 година. Прибавям и един цял албум, заради невероятната му магия и моята абсолютна невъзможност да избера само една песен от него, а именно последния албум на гигантите Depeche Mode. 2013 определено беше годината на Депеш и концерта им на българска земя, който сбъдна всичките ми мечти в една нощ. Само моите песни ли станаха толкова много?! (цели 65 + един албум)

Ето и какво се иска от вас:

1. Споделете какъв стил музика предпочитате
2. Напишете имената на любимите си изпълнители/групи
3. Чрез кое устройство най-често слушате музика? - радио, телевизия, youtube, mp3-ка или друго
4. Тагнете някого :) - пропускам тази част, всички, които желаят нека се тагнат.
5. Представете своята топ класация - няма ограничение откъм бройката на песните.

1. Обичам най-вече да слушам всичко от рода electro (не house и техно, все пак да се пее). Electropop, Synth pop, Indie pop/rock, Rock, Alternative Rock, Dark wave, R&B, Soul, Swing, Retro музика, Dream pop, само някои определени песни от Hip-hop, Dance, New wave, Pop rock, Pop punk, Electro house (от типа на Calvin Harris, не на Tiesto, Armin van Buuren, Mark Knight и прочее), Old school и от този род.

2. Не са 10, така че със сигурност ще пропусна някой, но... Все творци, които обичам са:
HAIM, MS MR, The XX, Tom Odell, Professor Green, Naughty Boy, Drake, Kanye West, 30 Seconds to Mars, Hurts, Emeli Sande, Ellie Goulding, Lana Del Rey, Depeche Mode, Daughter, Scissor Sisters, The Cure, Tears for fears, Good Charlotte, Fall out boy, The Weeknd, City & Color, Birdy, Lykke Li, The Veronicas, Bon Iver, Recoil, Dead Cool Dropouts, Linkin Park, One Republic, Kimbra, Woodkid, Robbie Williams, Justin Timberlake, Delilah, The Fray, The Script, Razorlight, Marina & The Diamonds, Florence & The Machine, John Legend, David Bowie, Nine Inch Nails, IAMX, Kings of leon, Muse, Robyn, Beyonce, Moby, Calvin Harris... 

3. Най-често чрез youtube player-а, после TV, mp3-ка, телефон, радио...

Postcards | Esme and the laneway

January 10, 2014

Честита Нова година, мили приятели! 
Преди все така дълго подготвяния пост, посветен на отминалата 2013, който все още обмислям, реших да не губя повече време и да не ви карам да чакате, като вместо това "вмъкна" един още по-интересен пост преди него. (Чудя се как изобщо имах време и вдъхновение да си седна на дупето и да успея да пиша, при всичката лудница, която ми се случва тези дни, НО успях!) Става въпрос за дългоочакваната втора част от отдавна започнатата ми рубрика "Postcards" (на бълг. пощенски картички), в която Ви запознавам с интересни, креативни и вдъхновяващи блогъри/ще си позволя да кажа и други хора, за случаите, в които може да не са блог персони/ от цял свят и техните идеи, занимания и начин на мислене. Днес гост в Postcards, чак от далечен Мелбърн, Австралия е прекрасната Мариан!

Накратко, Мариан е авторката на vintage блога Esme and the laneway, в който тя разказва за приключенията си на австралийска земя, където се е преместила преди години, споделяйки идеи за интериор, грим, облекла, храна, пътувания. Най-важното за нея - обожава всичко що е винтидж, pin-up и old school - от грима, през дрехите, старите филми, дизайн, антики, аксесоари, книги, изобщо всичко, родено преди 60те...


1. Какво те вдъхновява?
Тези дни - стари филми. Напоследък гледам много noir филми (т.е. черно бели Холивудски криминални драми) от 1940-та и съм влюбена в костюмите и шапките! Нямам търпение да дойдат есента и зимата и да могат да се носят.


2. Как избра името на блога си през 2008? Защо "Esme and the laneway"?
Ахаха, името...! Знаех, че искам да има "and" в заглавието по някаква неясна причина, която дори не мога да си спомня сега. Мисля, че тогава си помислих, че звучи хубаво..?! "Esme" идва от книга за дебютантките през Втората световна война, която четях и го избрах, защото исках име, което да звучи старомодно. Можеше да бъде каквото и да е, но книгата определено ме накара да избера това! "Laneway" (на бълг. тесен път) идва от красив тесен калдъръмен път, до който живеех навремето и където правех повечето си снимки.


3. Никога не напускаш къщата без...?
Скучен отговор : ключове! Но бих добавила също червило и огледалце.


4. Дрехи втора ръка или дизайнерски такива? Защо?
Мога ли да кажа дизайнерски дрехи втора ръка? Защото за мен това би била идеалната среда! Всъщност не ме интересува особено откъде са дрехите, тоест какви етикети имат, просто харесвам красиви (и понякога странни) неща.


5. Като дете мечтаната ти работа беше...?
Дълго време нямах такава, но си спомням, че по едно време исках да стана парамедик. Всъщност си мисля, че тази професия би ми подхождала дори сега, някак си. Но не е било писано.


6. Кое смяташ за най-голямото приключение в живота си до сега?
Да пропътувам света, за да се преместя в Австралия!


7. Любимо нещо в дома ти?
Има няколко неща, които обичам и всъщност имат и сантиментална стойност за мен, макар да не съм много сантиментален човек, което ги прави още по-важни. Винтидж колелото ми Raleigh, което намерих преди години на един тесен път/уличка (видяхте ли!) близо до старата ми къща, с табела "Моля те вземи ме" върху него. И го взех. Накрая се оказа, че промени много неща за мен! Също обожавам двете декоративни огледала, които висят във всекидневната ми.


8. Ако можеше да пътуваш само до една дестинация, коя би била тя?
Да избера само една е тоооолкова трудно, но в момента бих искала да посетя Гърция с каменисти плажове, чисти морета и шнорхел.


9. Любима рецепта?
Твърде трудно е да избера една, но обичам италианските аромати през лятото.


10. Ако можеш да направиш една промяна в живота си, каква би била тя?
Да не съм алергична към котки!

Снимки: Esmeandthelaneway

READ IN ENGLISH BELOW