Smooth(ie) criminal.

Правя този пост специално за прекрасната Нина и всички останали, които желаят да ме видят по-често да блогвам... :) И така, днешният пост е на тема смути или smoothie на английски, а този елексир на здравето е наречен така заради гладката си и дори кремообразна, но все пак течна консистенция. Какво всъщност представлява смутито? Както добрата стара Wikipedia ще ви каже "Смути е напитка със средна гъстота приготвена в блендер на принципа на шейковете. В състава и влизат основно плодове и/или зеленчуци, като в допълнение към тях обикновено се прибавят натрошен лед, както и кисело или прясно мляко. ...Все пак според съдържащите се ингредиенти смутитата биха могли да бъдат категоризирани основно в следните няколко вида: плодово смути, зеленчуково смути, зелено смути, здравословно смути, десертно смути и диетично смути. За първи път смутитата се предлагат в магазините за здравословни храни, както и от продавачите на сладолед през 60-те години на миналия век. Световна популярност напитката набира през 1990 г. – 2000 г., когато на пазара се появяват предварително бутилирани смутита."

Не помня кога точно разбрах за смутитата, но навярно е бил един от онези объркани моменти на непрестанно ровъчкане из дебрите на всемогъщия интернет. Спомням си смътно, че съученичка на моя приятелка, вманиачена по фитнес упражненията, здравословния начин на живот и стегнатите тела беше споменала на фейсбук профила си, че обожава да си прави смути за или вместо закуска. И след кратко интернет разузнаване, идеята за вкусен и същевременно полезен шейк с витамини се загнезди в главата ми с години. До преди няколко дни, когато реших да ставам банална с най-разпространената рецепта за смути, която ми хрумна - тази с банан и спанак - и не след дълго то вече беше факт. Не е тайна, че отдавна обичах да си правя домашни бананови шейкове с прясно мляко, банан и ванилена захар, но сезона на пресния и замразен спанак дойде и това беше златната ми възможност да се отдам на готвене и... Пиене. И почти да направя една нова крачка към по-добро здраве в живота си, ако в същия ден пасатора ми не беше издъхнал славно (RIP), докато правеше първото смути с последни сили... Все пак съдбата се усмихна и след малко семейни преговори успях да се сдобия с нов, по-голям и по-мощен блендер, който очаквам да пристигне след седмица, за да започне моят "смути режим" и експерименти с прясно и кисело мляко, плодове и сокове. А до тогава, ето как най-простичко да си забъркате витаминозното и страшно вкусно бананово изкушение със спанак (да, защото спанакът може да се консумира и с плодове).

Необходими продукти за една чаша

- Блендер/Пасатор

- 1 банан

- 250 мл студено прясно мляко

- Няколко супени лъжици пресен накълцан (или замразен) спанак

- 1 супена лъжица мед

Начин на приготвяне

Нарежете банана на шайби и спанака на парчета, за да е по-лесно тяхното смилане. Смесете съставките с млякото в блендер, добавете меда и разбийте до получаването на хомогенна смес. Ако сте настроени екзотично може да добавите една ванилия за аромат. As simple as that!

Защо банани?

Предпочитани от спортисти, привърженици на фитнеса и физическите упражнения, но освен за поддържане на тонуса на тялото ни и добрата ни фигура, много лесно спомагат и за набавянето на витамини и това да се чувстваме здрави, по-енергични и по-добре в кожата си, дори да не тренираме. Бананите съдържат витамин B6, който нараства в процеса на зреенето им, калий, магнезий, желязо, витамин B, B12, B4, сложни въглехидрати, които поддържат чувството за ситост за по-дълго. Бананите почти не съдържат мазнини, така че няма опасност от непредвидени калории. Консумирането на зрели (но не презрели) банани спомага повече за запазването на витамините в тях и за благотворното им влияние, така че не чакайте плодовете да покафенеят и да омекнат. Защото помагат при редица болести и за предпазването от тях, укрепвайки организма, както и за сърцето, мозъка и кръвното налягане. Комбинацията с прясно мляко го прави още по-богат и организма ни усвоява полезни вещества и най-вече ценни белтъчини от нея. 

Защо мляко?

Най-вече заради калцият, укрепващ костите и зъбите, който лесно се усвоява чрез консумацията на мляко. Киселото мляко съдържа живи млечнокисели бактерии, които са полезни за човешкото здраве и потискат размножаването на вредните микроби в храната. Бактериите подобряват храносмилането ни и подпомагат перисталтиката, подобряват имунитета, а действието им понижава холестерола. 

Прясното мляко е източник на ценни хранителни вещества, белтъчните вещества в него се усвояват напълно от организма. Съдържа витамини като A и D, B12 и други ценни вещества. Освен, че богатото съдържание на калций и фосфор в него помага на костите, то също възстановява кръвта, лимфата и действието на мозъка, а лактозата в него спомага за развитието на полезна микрофлора в стомаха.

Защо спанак?

Не напразно любимият ни Попай Моряка от едноименната анимация придобиваше нечовешка сила винаги, щом изядеше консерва със спанак. Именно защото спанакът е изключително полезен по съдържание на хранителни вещества и най-вече минерални соли. Богат е на белтъчини, въглехидрати, витамини A, B1, B2, B6, C, K, както и минерални вещества и фолиева киселина, полезна за бременни жени. Зеленчукът е идеален за диетична храна, защото не съдържа мазнини и холестерол. Когато избирате спанак, гледайте той да бъде с твърди тъмнозелени листа, без петна и наранявания. Може да се съхранява в хладилник в полиетиленова торбичка само до 3-4 дни, но замразен във фризера има трайност цяла една година. Препоръчително е да се консумира пресен. 

Спанакът няма солен или неприятен вкус, а по-скоро неутрален, което превръща смутито в едно идеално и засищащо бананово изкушение с вкус на любимия сладък шейк. За да е напълно полезно добавих домашен пчелен мед, вместо захар. Кой да подозира, че ще е тоолкова добро на вкус и ще набавя толкова много витамини с една чаша? Може да се консумира за закуска или заедно с нея, нямам търпение да получа блендера и експериментите със смутитата и рецептите да започват... Кой знае, след време може и да се усъвършенствам и да си направя 7-дневна витаминна програма!