Тиквено лате | Pumpkin spice latte

3... 2... 1... Ето, усещате ли, как съвсем наближава Коледа? Докато мигна и годината свърши. Към края й обаче, реших да се разнообразя и да посъживя малко моето уеб кътче, защото ми предстоят някой интересни събития, които си умирам да споделя с вас 😊 И така освен, че декември ще е "уют. кори от портокали. пукащи дърва. запалени свещи. червено вино. понякога розе. тихо пиано. вълнен шал и дебели чорапи. първи сняг." /Мария Василева/, декември ще бъде и Коледен Букурещ, базари с панетоне и греяно вино, декември ще бъде първата ми фотографска изложба, запечатала чудните Родопи, проекти в университета, кулинарни вдъхновения, изпити, студентски празници, приятели, Коледа в Еленския балкан. С една дума ще бъде вълнуващ! Днес избрах една много любима рецепта за сгряваща зимна напитка... Топло тиквено лате с домашна "pumpkin spice".

Необходими продукти

- 1 парче печена тиква 

- Тиквена подправка (pumpkin spice) на вкус

- 2 ч.ч. прясно мляко

- 2-3 ч.л. кафява захар или мед

- 1 ванилия

- 1 чисто Еспресо

- Бита сладкарска сметана за сервиране

За Тиквената подправка / Pumpkin spice

- Канела
- Джинджифил
- Бахар
- Индийско орехче
- Карамфил

Смесваме в купичка 3-4 супени лъжици канела с 2 чаени лъжици ситно смлян джинджифил, 2 чаени лъжици смляно индийско орехче, 1 ½ чаена лъжица смлян бахар и същото количество смлян карамфил. Смесваме внимателно и преместваме в малко бурканче или солница. Ако са останали едри частици може да "прецедим" през малка цедка, докато подправката остане фина.

Начин на приготвяне 

В блендер или с помощта на пасатор на силна скорост смиламе парчето печена тиква, докато стане на гъсто пюре, като постепенно добавяме към него две чаши топло прясно мляко и бъркаме до получаването на хомогенна смес. Получената тиквена смес преместваме в малка тенджерка и към нея прибавяме кафява захар на вкус, една ванилия и няколко щипки тиквена подправка за аромат. Бъркаме докато сместа стане гореща, но не я оставяме да заври. Отдръпнете от котлона и прибавете към нея една чаша силно кафе Еспресо от машина. Разбъркайте, налейте напитката в чаша и гарнирайте с бита сметана и тиквена подправка отгоре. Насладете се на есенно-зимния уют с една ярка, невероятно вкусна и сгряваща напитка. 😊